কুরবানি একটি গুরুত্বপূর্ণ ইবাদত। সামর্থ্যবান পুরুষ মহিলার ওপর কুরবানি ওয়াজিব। এটি ইসলামের মৌলিক ইবাদতের অন্তর্ভুক্ত।  আদম (আ.) থেকে শুরু করে সব নবীর যুগেই কুরবানি পালিত হয়েছে।

এটি ‘শাআইরে ইসলাম’ তথা ইসলামের প্রতীকী বিধানাবলির অন্তর্ভুক্ত। সুতরাং এর মাধ্যমে ‘শাআইরে ইসলামের’ বহিঃপ্রকাশ ঘটে।

এছাড়া গরিব-দুঃখী ও পাড়া-প্রতিবেশীর আপ্যায়নের ব্যবস্থা হয়। আল্লাহ ও তার রাসুলের শর্তহীন আনুগত্য, ত্যাগ ও বিসর্জনের শিক্ষাও আছে কুরবানিতে।

নবীজিকে আল্লাহতায়ালা নির্দেশ দিয়েছেন- আপনি আপনার রবের উদ্দেশ্যে নামাজ পড়ুন এবং কুরবানি আদায় করুন।  (সুরা কাওসার:২)

অন্য আয়াতে এসেছে- (হে রাসুল!) আপনি বলুন, আমার নামাজ, আমার কুরবানি, আমার জীবন, আমার মরণ রাব্বুল আলামীনের জন্য উৎসর্গিত। (সুরা আনআম: ১৬২)

হজরত আবু হুরায়রা রা. থেকে বর্ণিত, রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম ইরশাদ করেছেন- কুরবানি করার সামর্থ্য থাকা সত্ত্বেও যে ব্যক্তি কুরবানি করল না, সে যেন আমাদের ঈদগাহের কাছেও না আসে। (সুনানে ইবনে মাজাহ, হাদিস ৩১২৩; মুসনাদে আহমাদ, হাদিস ৮২৫৬)

আনাস ইবনে মালেক (রা.) বর্ণনা করেন- রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বড় শিংবিশিষ্ট সাদা-কালো বর্ণের দুটি নর দুম্বা কুরবানি করতেন এবং তিনি বিসমিল্লাহ, আল্লাহু আকবার বলতেন।

বর্ণনাকারী আরও বলেন, আমি তাকে পশুর ঘাড়ের ডানপাশে পা রেখে নিজ হাতে জবাই করতে দেখেছি। (মুসনাদে আহমাদ, হাদিস ১১৯৬০, ১২১৪৭)

আনাস ইবনে মালেক রা. থেকে অন্য বর্ণনায় আছে- তিনি রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামকে তাকবির বলতে বলতে নিজ হাতে কুরবানির পশু জবাই করতে দেখেছেন। (মুসনাদে আহমাদ, হাদিস ১২৪৬৬)

তিনি আরও বলেন- রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বিসমিল্লাহ ও আল্লাহু আকবার বললেন অতঃপর জবাই করলেন। (মুসনাদে আহমাদ, হাদিস ১২৮৯৩)

জাবের ইবনে আবদুল্লাহ (রা.) বলেন, নবি কারীম সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম কুরবানির দিন বড় শিংবিশিষ্ট ও সাদা কালো বর্ণের দুটি নর দুম্বা জবাই করেছেন।

যখন জবাইয়ের জন্য শোয়ালেন, তখন বললেন-

إِنِّي وَجَّهْتُ وَجْهِيَ لِلَّذِيْ فَطَرَ السَّمَوَاتِ وَالْأَرْضَ، حَنِيْفًا مُسْلِمًا، وَمَا أَنَا مِنَ الْمُشْرِكِينَ، إِنَّ صَلَاتِيْ، وَنُسُكِيْ، وَمَحْيَايَ، وَمَمَاتِي لِلهِ رَبِّ الْعَالَمِيْنَ، لَا شَرِيْكَ لَهُ، وَبِذلِكَ أُمِرْتُ، وَأَنَا أَوَّلُ الْمُسْلِمِيْنَ، بِسْمِ اللهِ، واللهُ أَكْبَرُ، اللهُمَّ مِنْكَ، وَلَكَ عَنْ مُحَمَّدٍ، وَأُمَّتِهِ.

এরপর বিসমিল্লাহ, আল্লাহু আকবার বলে জবাই করলেন। –

(মুসনাদে আহমাদ, হাদিস ১৫০২২; সুনানে আবু দাউদ, হাদিস ৩৮৬; সুনানে ইবনে মাজাহ, হাদিস ২২৫)

পূর্বে আনাস ইবনে মালেক (রা.) এর একটি বর্ণনা উল্লেখ করা হয়েছে, আল্লাহর রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বড় শিংবিশিষ্ট সাদা-কালো বর্ণের দুটি নর দুম্বা কুরবানি করতেন এবং তিনি বিসমিল্লাহ, আল্লাহু আকবার বলতেন। (মুসনাদে আহমাদ, হাদিস ১১৯৬০, ১২১৪৭)

এছাড়াও উম্মুল মুমিনীন আয়েশা রা.-এর একটি বর্ণনা আছে। যাতে উল্লেখ করা হয়েছে যে, আল্লাহর রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম কুরবানি করার জন্য বড় শিং এবং দুই পা, হাঁটু ও চোখের আশপাশে শুভ্রতাবিশিষ্ট একটি দুম্বা সংগ্রহের আদেশ করলেন।

অতঃপর তা আনা হলে তিনি আমাকে বললেন, হে আয়েশা! ছুরি নিয়ে এস। অতঃপর বললেন, পাথর দিয়ে তা ধার দাও। আমি তা করলাম। অতঃপর তিনি তা নিলেন এবং দুম্বাটিকে ধরে শোয়ালেন।

এরপর-

باسْمِ اللهِ، اللّهُمَّ تَقَبَّلْ مِن مُحَمَّدٍ، وآلِ مُحَمَّدٍ، ومِن أُمَّةِ مُحَمَّدٍ .

-বলতে বলতে তা জবাই করলেন। (সহিহ মুসলিম, হাদিস ১৯৬৭; সুনানে আবু দাউদ, হাদিস ২৭৯২)