মানবদেহে পেশি শক্তিশালী করা থেকে ওজন নিয়ন্ত্রণ, সার্বিক সুস্থতার জন্য প্রোটিন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার রাখা প্রয়োজন। এতে যেমন দীর্ঘ সময় পেট ভরা থাকার পাশাপাশি বারে বারে খাওয়ার প্রবণতাও কমে যায়। একজন মানুষের দৈনিক কতটা প্রোটিন খাওয়া উচিত তা নির্ভর করে ব্যক্তির ওজন, উচ্চতা, শারীরিক পরিস্থিতি, বয়সের ওপর।
কারণ নিয়ম না মেনে প্রোটিন খেলে বিদও হতে পারে। হিসেব অনুযায়ী, একজন সুস্থ ও স্বাভাবিক ওজনের প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ প্রতিদিন ৫০-৬০ গ্রাম প্রোটিন খাওয়া উচিত। অন্যদিকে নারীদের প্রোটিন খেতে হবে ৭০-৮০ গ্রাম। এ ছাড়া যারা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন কিংবা শারীরিক দুর্বলতা রয়েছে তাদের সঠিক পরিমাণে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
অতিরিক্ত প্রোটিনে যে বিপদ
অতিরিক্ত প্রোটিন জাতীয় খাবার খেলে কিডনির সমস্যা হতে পারে। আমাদের শরীরে কিডনি ফিল্টারের কাজ করে। বেশি প্রোটিন খেলে অ্যামোনিয়া, ইউরিয়ার পরিমাণ বেড়ে যায়। ফলে তা ফিল্টার করতে চাপ পড়ে কিডনির ওপর। বেশি প্রোটিন জাতীয় খাবার শরীরে ডিহাইড্রেটও করতে পারে। কারণ প্রোটিন জাতীয় খাবার হজম করতে বেশি পানির দরকার পড়ে। তাই এই ধরনের খাবার খেলে বেশি করে পানি খাওয়া প্রয়োজন। অন্যথায় ডিহাইড্রেটের সমস্যা হতে পারে। অতিরিক্ত প্রোটিন খেলে হাড়ের স্বাস্থ্য দুর্বল হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। এ ছাড়া দেখা দিতে পারে হজমের সমস্যা।
