ফ্রুট সালাদ মানেই সব ফল কুচিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে দেন? এই অভ্যাস কিন্তু মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (এনআইএইচ)-এর তথ্য বলছে, কোন ফলের সঙ্গে কোন ফল খাওয়া ঠিক আর কোনটি নয়, তারও একটা নিয়ম আছে। ‘ফ্রুট কম্বিনেশন’ বলে একটি বিষয় আছে, যা নিয়ে অনেকেরই স্বচ্ছ ধারণা নেই।
এনআইএইচ-এর তথ্য অনুযায়ী টক জাতীয় ফলের সঙ্গে মিষ্টি ফল মেশানো যাবে না। আবার যে ফলে পানির ভাগ বেশি, তার সঙ্গে অন্য কোনো ফল না মিশিয়ে খাওয়াই ভাল। যেমন তরমুজ খেলে কেবল সেটিই খাওয়া উচিত। তরমুজের সঙ্গে ফুটি বা আতা অথবা লেবু জাতীয় ফল, আঙুর মিশিয়ে খেলে বদহজম হবেই।
আবার যে ফলে স্টার্চ বেশি, তার সঙ্গে অধিক প্রোটিন যুক্ত ফল খাওয়া ঠিক নয়। যেমন, মর্তমান বা সিঙ্গাপুরি কলার সঙ্গে কিউয়ি, পেঁপে, অ্যাভোকাডো বা ব্ল্যাকবেরির মতো ফল খাওয়া ঠিক হবে না। এই সব ফল মিশিয়ে গেলে গ্যাস-অম্বলের সমস্যা বাড়বে।
অনেকেই আপেল, কলা, লেবু একসঙ্গে মিশিয়ে ফ্রুট সালাদ তৈরি করেন। কিন্তু মনে রাখবেন, টক জাতীয় ফলের সঙ্গে মিষ্টি ফল মেশানো যায় না। যেমন আপেল, আঙুর, স্ট্রবেরি, বেদানা, পিচ ফলের সঙ্গে কখনোই কলা বা কিশমিশ মেশাবেন না। এইসব ফল একসঙ্গে খেলে অম্বল বাড়বে, মাথাযন্ত্রণা ভোগাবে, ক্লান্তি বাড়বে। অর্থাৎ শরীরের কোনো উপকারেই আসবে না।
সবচেয়ে খারাপ হল পাকা পেঁপের সঙ্গে লেবু খাওয়া। এইভাবে খেতে থাকলে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমবে। রক্তাল্পতার সমস্যাও দেখা দেবে।
