উপকরণ
ক. চকলেট কোকোর জন্য: ময়দা পৌনে এক কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ, লবণ সিকি চা-চামচ, ডিম ৪টি, আইসিং সুগার আধা কাপ, মাখন ৩ টেবিল চামচ, তরল দুধ ২ টেবিল চামচ, চকলেট এসেন্স কয়েক ফোঁটা।
খ. পেস্তা ক্রিমের জন্য: পেস্তাবাদাম ৬০ গ্রাম, সাদা চকলেট ৫০ গ্রাম, চিনি ২ টেবিল চামচ, গরম দুধ ৫-৬ টেবিল চামচ, সবুজ খাওয়ার রং কয়েক ফোঁটা, তেল বা মাখন ১ টেবিল চামচ।
গ. মাখন ৩০ গ্রাম, সেমাই ১ প্যাকেট।
প্রণালি
উপকরণ ক–এর ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো পাউডার, লবণ একসঙ্গে চেলে নেবেন। ডিমের সাদা অংশ বিট করুন। ফোমের মতো হয়ে এলে চিনিগুঁড়া বা আইসিং সুগার, এসেন্স, মাখন দিয়ে আবার বিট করুন। এবার ময়দার মিশ্রণ অল্প অল্প করে দিয়ে দিন। হালকাভাবে নেড়ে নিন। দুধ দিয়ে হালকাভাবে মেশান আবার, ডাইসে ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ৪০ মিনিট বেক করুন।
উপকরণ খ–এর পেস্তাবাদাম তাওয়ায় টেলে সবুজ আবরণ ফেলে দিন। এবার সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নেবেন।
উপকরণ গ–এর মাখন গলিয়ে সেমাই ভেজে নিন। এবার ভাজা সেমাইয়ের সঙ্গে পেস্তা ক্রিম মিশিয়ে নেবেন। এবার চকলেট কেকের ওপর এই মিশ্রণটি স্তর করে দিয়ে দিন। কেকোর ওপর পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
