আপনি সকালে দইয়ের সঙ্গে ফল খাচ্ছেন দেহের প্রয়োজনীয় শক্তি জোগাতে। অনেকেই এটি নিয়মিত সকালের নাস্তা হিসাবে খান। আবার কেউ কেউ দুপুরের খাবারেও একসঙ্গে দই ও রকমারি ফল প্রচুর পরিমাণে খেয়ে থাকেন। কিন্তু দই কিংবা ফলের যুগলবন্দি খাবার স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী নাও হতে পারে। যদিও দই অনেকক্ষণ পেট ভর্তি রাখে। শরীরকে ঠান্ডা রাখতেও তার জুড়ি মেলা ভার। অন্যদিকে ফলের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক শর্করা ও ফাইবার। এ যুগলবন্দি খাবার আপনার শরীরের জন্য কতটা স্বাস্থ্যকর, তা কি আপনি জানেন?
পুষ্টিবিদদের একাংশ দই ও ফল একসঙ্গে না খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে বলেছেন, দই কিংবা ইয়োগার্ট একটি প্রোবায়োটিক সুপার ফুড। তাই হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি ও পেট ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে এ খাবারগুলো। আবার ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে শর্করা ও ফাইবার থাকে। দইয়ের সঙ্গে খেলে তা সমস্যা তৈরি করতে পারে।
এই যেমন— দুধ থেকে তৈরি হয় দই। তাই দই হজম হতে সময় লাগে। আবার ফাইবারের উপস্থিতির কারণে ফলও দ্রুত হজম হয়। দইয়ের সঙ্গে খেলে ফল দ্রুত হজম হলে, অনেক সময় দেহ তার প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ থেকে বঞ্চিত হয়।
সে কারণে দই ও ফল একসঙ্গে খেলে অনেক সময়েই অ্যাসিডের সমস্যা হয়। বিশেষ করে কমলালেবু, আনারস বা স্ট্রবেরির মতো টকজাতীয় ফলের সঙ্গে দই খেলে অম্বলের সমস্যা তৈরি হতে পারে।
আর দই স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিক। অন্যদিকে ফলের মধ্যে থাকে মাইক্রোব। তাই একসঙ্গে খেলে দেহে মাইক্রোবিয়মের সমস্যা হতে পারে। দীর্ঘকালীন অভ্যাস থেকে পেটে প্রদাহ হতে পারে।
এ ছাড়া দই ও ফল— উভয়ের মধ্যেই নানা ভিটামিন ও খনিজ উপাদান থাকে। অনেক সময়ে দুই ধরনের খাবারের মধ্যে একই পুষ্টি উপাদান থাকে। তাই একই সঙ্গে খেলে পরিপাকতন্ত্রে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের শোষণে সমস্যা হতে পারে।
আর দই ও ফল সাধারণত শরীরকে ঠান্ডা রাখে। খুব গরম কিংবা শীতের সময় একসঙ্গে দুই খাবার খেলে সর্দিকাশি হতে পারে। দই ঠান্ডা তাই আয়ুর্বেদে রাতে দই খেতে নিষেধ করা হয়েছে।
