অনেকেরই এখন উচ্চ কোলেস্টেরল একটি বড় চিন্তার বিষয়। কোলেস্টেরল বাড়লে হার্টের সমস্যা, উচ্চ রক্তচাপ বা স্ট্রোকের ঝুঁকি অনেক বেড়ে যায়। তবে খুশির খবর হলো, খাবারের মাধ্যমেই অনেকটা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায় এই সমস্যা।
বিশেষ করে কিছু সবজি আছে, যেগুলো নিয়মিত খেলে শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমে যায়, হার্টও ভালো থাকে। চলুন জেনে নিই এমন ৫টি উপকারী সবজি সম্পর্কে।
ব্রোকলি
ব্রোকলি হলো একটা দারুণ পুষ্টিকর সবজি। এতে আছে অনেক ফাইবার, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই ফাইবার কোলেস্টেরল শরীরে ঢোকার আগেই আটকে দেয়। ব্রোকলিতে থাকা লুটিন ও ভিটামিন সি রক্তনালিকে সুরক্ষা দেয় এবং প্রদাহ কমায়। নিয়মিত ব্রোকলি খেলে হার্ট ভালো থাকে, কোলেস্টেরলও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
ঢ্যাঁড়স
ঢ্যাঁড়স খেতে যেমন মজাদার, তেমনই শরীরের জন্যও দারুণ উপকারী। এতে থাকে এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার, যা জেলের মতো হয়ে কোলেস্টেরলকে আটকে দেয় শরীরে ঢোকার আগে। এ ছাড়া এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও উদ্ভিদ উপাদান রক্তনালিকে ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায়।
বেগুন
বেগুনেও থাকে দ্রবণীয় ফাইবার, যা হজমের গতি ধীর করে এবং শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করতে সাহায্য করে। এটি ক্যালোরিতে কম হলেও আছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান, যা হার্টের জন্য ভালো।
গাজর
গাজর চোখের জন্য যেমন ভালো, তেমনি কোলেস্টেরল কমাতেও বেশ কার্যকর। এতে থাকা ‘পেকটিন’ নামক ফাইবার শরীরে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল ঢুকতে দেয় না। গাজরের বিটা-ক্যারোটিন ও অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টকে সুরক্ষা দেয়।
পালং শাক
পালং শাকে আছে প্রচুর ফাইবার, লুটিন, ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়াম, যা হার্টের জন্য খুবই উপকারী। লুটিন কোলেস্টেরল জমে ধমনি বন্ধ হওয়া থেকে রক্ষা করে। পাশাপাশি, রক্তচাপ ঠিক রাখে এবং রক্ত সঞ্চালনও ভালো করে।
এই সবজিগুলো প্রতিদিনের খাবারে রাখলে হার্ট থাকবে সুস্থ, কোলেস্টেরলও থাকবে নিয়ন্ত্রণে। স্বাস্থ্য ভালো রাখতে আর যেটুকু দরকার, সেটা হলো সুষম খাদ্য, একটু ব্যায়াম আর ভালো ঘুম।
